2014.04.14
作本のおいちゃんの アスパラ
今日、中野さんは瑞々しいお野菜と共に登場です！
熊本県松橋町の『農業の仙人』と言われている、「作本のおいちゃんのアスパラ（グリーン・アスパラガス）」を紹介します。
アスパラには、「春(はる)芽(め)」と「夏(なつ)芽(め)」があるそうです。
「春芽」…２月末から３月末くらいまでに収穫する新芽。緑が濃く、太目！
（中野さん曰く、味も濃いような気がする）
「夏芽」…春芽を成長させて親木に育てて一定の大きさに育ったところで
芯を摘み成長を調整。親木の周りに芽吹いた新芽を間引きする要領で
収穫したもの。
春芽と夏芽のどっちがおいしいかは「好み（人それぞれ）」だそうですよ。
今はちょうど中間の時期。スタジオで試食をしました。生のまま！
シャキシャキと玲子さんの食べる音がスタジオに響き渡りました。
音からもおいしさが伝わります。
中野さんは、『農業の仙人（作本のおいちゃん）』を「塩トマトの名人」から
紹介されたそうです。名人から仙人を紹介された・・・（雲の上の話し？）
おいしいアスパラは、仙人こだわりの、ワカメが原料のミネラルをたっぷり含んだ肥料「液肥（えきひ）」作りから。仙人が若いときは、液肥に使うワカメも、自分で穫りに行っていたらしいです。すごい！！手を抜かない仙人！！
仙人は、【野菜には人間でも飲める良い『液肥』を使わな！】がポリシー。
土に使ったり、葉面散布したりして、野菜と会話しながら育てているそうです。
（想像）仙人：「もう収穫してもいいか〜？」野菜「いいよ〜（まだよ〜）」・・・
で、どこで仙人の野菜は買えるのでしょうか？
中野隊長「残念ながら、予約でいっぱいらしいです。」・・・残念。
今度、仙人の野菜を食べに一緒に畑に行きたいですね！
次回のお話しは、『土に生きるおいちゃん』黒木町の入江さんを紹介します。
新茶がもう出るころ〜、
中野さん「ちょっと来んか！と言われたのでちょっと行ってきますので、来週、
ご報告します」
次回は、「新茶」と「土に生きるおいちゃん」のお話しが聞けそうです。