2014.07.14
卯野農場さんの「スィートコーン」
今日は今が旬！ “大分県竹田市 卯野農場さんの「スィートコーン」” を紹介します！
【卯野農場とは？】
卯野のお父さん・お母さんが作られている農場で、耕作面積は約８０ヘクタール。
とにかく広い農場で、冬は大根や白菜など作っていますが、夏は「スィートコーン」だけで、３５ヘクタール（ヤフオクドーム５個以上！）一面トウモロコシ畑になります。
斎藤「何本穫れるん！？」
中野「『数えきれ〜ん』と言いながら、１シーズン１００万本以上と言われています。」
【卯野さんのスィートコーンは？】
品種は、「恵味（めぐみ）」のイエローコーン。
「生で食べられるトウモロコシ」は、今でこそ多く販売されていますが、卯野さんの所では十数年前から本当に美味しい「生で食べられるトウモロコシ」作り続けておられます。
「生で食べられるトウモロコシ」の元祖の様な農家さんです。
中野「生の場合は、ちょっと冷蔵庫で冷やして」
玲子「いただきま〜す！ サクサク！ あ・あま〜〜い！果物みたい！」
中野「一番糖度がのる時で、18度。ちょっと雨が降った後は少し糖度が落ちますが、それでも１７度」
斎藤「そうとう甘い！！スィーツですね。」
【甘さの秘密は？】
卯野農場は、大分県竹田市菅生にあり、朝晩の寒暖差が大きな地域だから。
そして卯野のお父さんが「毎年、俺のトウモロコシを待ってくれちょる皆さんの為にガンバッテ、毎年作らないかん」と一生懸命、種から苗を作って、植え付けを行っているから。
中野「生も最高ですが、湯掻く時は３分間、塩は入れずにお湯だけでいいです。こちらは、トウモロコシの香ばしさが出ます」
玲子「色がまた鮮やかになって！より触感がプリップリッ！ハジケます！なんて糖度が高いんだろ！！」
中野「生を削って、牛乳と一緒にミキサーに入れるだけで飲み物になります」
【お父さん＝卯野英治さん】
卯野農場は、卯野英治さん御夫婦と弟の明治さん、ほか従業員さんや海外からの研修生で農業をされています。
「俺は農家一本やから農家の事しか知らん。でも、こうやって美味しいものを作ってみんなに届けたい！」
中野「頑固なんですけど、優しいオイチャンででしてね〜。トウモロコシ狩りとかやっていて、子供たちが来るんですけど、トウモロコシ狩りの後に・・・と、カブトムシとかクワガタとかを、朝早くから捕まえてきて用意してるんですよ。みんなが喜ぶ姿を見て、イイナ〜イイナ〜また来年もしたいな〜と涙ぐむような方なんです」
卯野農場のスィートコーンは、減農薬で栽培しているため、虫とかもちょっと入っていることもあるかもしれませんが、ぜひ食べてみてください。きっと『トウモロコシ』が喜んでくれますよ！
●卯野農場・連絡先 電話0974‐65‐2037
さて、次回のお話は？
中野「宮崎県 宮崎市 吉野農園さんの『黄金の玉』
玲子「え？！ 大丈夫ですか？」
中野「皆さんご存知の果物です。ま・お楽しみに！」